多吃鱼、坚果和以植物油调制的沙拉酱等富含多不饱和脂肪酸的食品，可降低患阿尔茨海默氏症的危险。

美国一项长达7年针对815名长期住疗养院者进行观察发现，其中131人患有老年痴呆症；而每周至少吃一次鱼的人患老年痴呆症的几率比几乎不吃或从不吃鱼的人要低60％。

鱼、坚果和以植物油调沙拉酱等食物中富含多不饱和脂肪酸，具有保护作用。脑细胞隔膜中也发现有此类脂肪酸，这可能会保护脑细胞免遭老年痴呆症的侵蚀。

文章来源：健与美

编辑：陈会娟